← Tüm şablonlar
Reçete Maliyet Hesaplama Excel Şablonu
Malzeme fiyatları değiştikçe menüde kâr edip etmediğinizi bilmek zorlaşır. Bu şablonda fiyatları tek listede güncellersiniz, bütün reçeteler yeniden hesaplanır.
Restoran ve kafelerPastanelerEvden yemek satanlar
En kapsamlı
Pro
99 ₺
- 300 malzeme
- 100 yemek
- Satış fiyatına göre maliyet oranı ve kâr
- Hedef üstü yemek uyarısı
- Karşılaştırma grafiği
Dosyanın içi nasıl görünüyor?
Pro sürümden, örnek verilerle.
Xrecete-maliyeti.xlsx
| Yemek | Porsiyon | Toplam maliyet | Porsiyon maliyeti | Önerilen fiyat |
| Lahmacun | 10 | 380,00 ₺ | 38,00 ₺ | 126,67 ₺ |
| Domates çorbası | 8 | 72,25 ₺ | 9,03 ₺ | 30,10 ₺ |
| Yemek | Malzeme | Miktar | Birim | Birim fiyat | Tutar |
| Lahmacun | Kıyma | 0,5 | Kg | 650,00 ₺ | 325,00 ₺ |
| Lahmacun | Un | 1 | Kg | 30,00 ₺ | 30,00 ₺ |
| Lahmacun | Domates | 0,5 | Kg | 40,00 ₺ | 20,00 ₺ |
| Lahmacun | Soğan | 0,2 | Kg | 25,00 ₺ | 5,00 ₺ |
Üç adımda kullanın
- Malzemeleri alış fiyatıyla yazın.
- Her yemeğin malzeme ve miktarlarını girin.
- Menü sayfasında maliyeti ve fiyatı görün.
Porsiyon maliyeti nasıl hesaplanır?
Reçetedeki her malzemenin miktarı birim fiyatıyla çarpılır, toplam porsiyon sayısına bölünür. Fire payı olan malzemelerde kullanılabilir miktar üzerinden hesap yapılmalıdır.
Satış fiyatı için sık kullanılan yöntem, porsiyon maliyetini hedef maliyet oranına bölmektir. Doğru oran işletmeye göre değişir.
İlgili Excel rehberleri
Sık sorulan sorular
Hedef oranı değiştirebilir miyim?
Evet, Ayarlar sayfasından.
Adisyon sistemiyle bağlantılı mı?
Hayır. Adisyon için novapp Adisyon uygulamasını kullanabilirsiniz.
Birim gram olabilir mi?
Evet, fiyat ve miktarı aynı birimle girmeniz yeterlidir.
Makro veya kurulum gerekiyor mu?
Hayır. Dosyalarda makro yoktur, Excel 2010 ve sonrasıyla açılacak şekilde hazırlanmıştır.